Beysa Pastacılık Markalarını Tanıyalım

Dubai Çikolatası Tarifi İçin Malzemeler 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 30 gram tel kadayıf (Rastgele doğranmış ya da parçalanmış şekilde) 2 adet 120 gram sütlü çikolata (Rastgele doğranmış ya da parçalanmış şekilde) 2 adet 120 gram bitter çikolata (Rastgele doğranmış ya da parçalanmış şekilde) Yarım fincan Antep fıstığı kreması Çeyrek su bardağı tahin Dubai Çikolatası…

Çırpma Teli Nedir? Profosyonel mutfakta ya da evde sıkça gördüğümüz çırpma teli, aslında basit bir araç gibi görünse de pek çok yemekte anahtar bir role sahip. Çırpma teli, genellikle metal veya plastikten yapılmış, birbirine dolanmış ince tellerin oluşturduğu bir mutfak aracıdır. Malzemeleri hızla karıştırmanın yanı sıra, hamura hafiflik katma veya sosların pürüzsüz olmasını sağlama gibi…

Endüstriyel mutfak makineleri arasında bulunan sanayi tipi kullanım için tasarlanan tost makineleri, ekmek dilimleri, lavaş, bazlama gibi ürünleri presleyerek ve aralarında bulunan içerikleri ısıtma veya eritme ve kızartma işlevi gören ürünlerdir. Birçok farklı modeli bulunan bu makineler, tostların hızla servise hazır hale gelmesini sağlarlar. Ancak, evde kullanılan tost makineleriyle karşılaştırıldığında, sanayi tipi mutfaklarda bu cihazların…

Gastronomi, uluslararası mutfak standartlarını ifade eden bir terimdir. Bu standart ölçülere uygun olarak tasarlanmış ürünler, gastronom adıyla anılmaktadır. Gastronom, geniş bir ürün yelpazesine sahiptir ve gastronom tepsi, gastronom küvet, gastronom yemek tabağı gibi çeşitli ürünleri içerir.  Gastronom küvetlerin tarihçesi 1960’lara kadar uzanmaktadır ve İsviçreli araştırmacılar tarafından belirlenen standart ölçüler sayesinde bu ürünlerin kullanımı mutfaklarda pratik…

Airbrush, küçük boyutlarda tasarlanmış bir boya makinesi olarak adlandırılır. Hava basıncı kullanılarak boya kabından boya alınır ve istenilen yüzeye püskürtülerek boyama işlemi gerçekleştirilir. Airbrush kelimesinin anlamı resim boyama yöntemidir. Püskürtme tekniği ile boya yapma anlamında kullanılan Airbrush bir boya püskürtme tabancasıdır. Sanat eserlerine yumuşak geçişler, ince detaylar ve gölgeler eklemek için ideal bir araçtır. Airbrush…

Pasta yapımında kullanılan bu araç gereçler, pasta yapım sürecini daha kolay, pratik ve başarılı bir şekilde tamamlamanızı sağlar. Özellikle profesyonel pastacılar tarafından bu malzemelerin tamamı kullanılırken evde yapılan pastalar için bu malzeme listesinin tamamının bulunması gerekmez. Pasta yapımında kullanılan çeşitli araç gereçler bulunur. Bunlar arasında: Mayonez Tenceresi Çırpma Teli Pasta Çemberi Mikser/ Hamur yoğurucu Spatula…

Pizza Ekipmanları Bu blogdaki konumuz pizza ekipmanları. Fakat bunun öncesinde pizza sektörü ve etkileri hakkında bazı bilgiler vermek şart. Konuya gelecek olursak, son yıllarda pastacılık sektörü ile beraber, pizza sektörü de gelişmeye başladı. Bunun sebebi ise bilindik markalar haricinde konsept pizza işletmelerin artması. Ayrıca piyasada ilk zamanlarda tutunabilmek adına, sanayi tipi pizzaları üretmek yerine çok…

Pasta Ekipmanları Pasta ekipmanları nedir? Pasta Ekipmanları Nelerdir? Pasta Ekipmanları sektör büyüdükçe anlam kazanan ve değerlenen malzemelerdir. Çünkü pastacılık sektörü gün geçtikçe genişlemekte ve pazar payını hatırı sayılır şekilde yükseltmektedir. Bundan dolayı da kullanılan endüstriyel malzemeler çok daha önemli hale gelmektedir. Mutfak ekibi ne kadar iyi olursa olsun, kaliteli ürün gamı yoksa işler çok daha…

Pasta Malzemeleri Pasta malzemeleri nereden ve nasıl tedarik edilir? Nelerdir? Tercih edilen markalar nelerdir? Bu sorularımızın hepsini bu yazımızda mümkün. Hepinizin bildiği üzere pastacılık son yıllarda çok popüler olmaya başladı ve hemen hemen çoğu yerde irili ufaklı işletmeler kurulmaya başladı. Fakat bu işletmeler, sunduğu hizmet haricinde ürün tedariği yapmakta sorun yaşıyor. Sebebi ise henüz piyasaya…